Licor de Canela em Blumenau – (47) 98484-6725 – WhatsApp – Engenho Don Vico
O Engenho Don Vico data do início do século passado e vem sendo restaurado nos últimos anos. A sua recuperação surgiu da vontade do proprietário, Eder Colla, neto de Senhor de Engenho, de produzir cachaça e Licores de qualidade, obedecendo os preceitos de produtos orgânicos (Ecologicamente Corretos).
No ano de 2021 o mesmo restaurou e iniciou nossa produção existente há mais de 02 anos, em Camboriú SC, cidade que o mesmo era apaixonado. Empreendedor nato dedicou a sua vida ao Turismo de Camboriú e a realizar seus sonhos. Estudioso e pesquisador sobre Cachaças de alambique Sr. Pedro desenvolveu nossa cachaça com qualidade e muita dedicação, deixando esse legado de uma cachaça única e singular, em terras altas Camboriuenses.
A Cachaça
A Cachaça Don Vico, destilada em alambique e envelhecida em barris de carvalho, possui características singulares de aroma e sabor propiciadas pelo cultivo da cana e ritual de produção em região de terras altas, acima de 1000 metros de altitude.
Existem no Brasil centenas de alambiques artesanais que fabricam a cachaça de alta qualidade. Muitas dessas bebidas vêm de tradição familiar, passada de pai para filho, cujos segredos são mantidos como patrimônio doméstico. Entre os segredos está a base da fermentação do mosto, o pé de cuba, uma alquimia de leveduras obtida no próprio ambiente do engenho, talvez aí esteja o “o pó mágico”. Confira abaixo as etapas da cachaça artesanal
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